8-10 Kişilik Hazırlık Süresi: 15 Dk Pişirme Süresi: 60 Dk
Herkese merhabalar. Lahana sarması hiç bu kadar kolay olmamıştı. Küçük lahana olsa bile en küçük yaprağına kadar kullanabileceğimiz muhteşem bir tarifle karşınızdayım. Ayrıca lahana haşlama derdine son iç harcı hazırlayıp direk sarmaya başlayabiliriz.
Ben artık lahana sarması yaparken küçük boy lahana alıp streçle sarıp derin dondurucuya atıyorum. Lahanayı hemen kullanacaksanız en az 2 gün beklemeli. Ben bir kaç tane alıp dondurucuya koyuyorum lazım olduğunda ya sıcak suyun altında buzunu çözdürüyorum yada bir gece önceden oda ısısına bırakıyorum. Buzu çözüldüğünde direk sarmaya başlıyoruz. Bu yöntemi deneyin mutlaka çok memnun kalacaksınız. Haşlama derdine son ben lahana sarmasını iyi pişmiş severim lahanalar diri kaldığında hiç hoşuma gitmez. Sizlerde saatlerce haşla pişir derdine son verin. Gelelim bu tarifin pratikliğine:
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
1 adet küçük beyaz lahana
2 su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
1 yemek kaşığı nane
Pişirmek için su
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı
Lahanayı ya bir gece önceden oda ısısında çözünmesini bekleyelim yada benim gibi ılık suyun altında çözünmesini sağlayalım. Ayrıntılı olarak alttaki videoda mevcut.
İç harcı için soğanları parçalayıcıdan geçirip tencerede sıvıyağla kavuralım.
İçerisine yıkanmış pirinci de ilave edip az daha kavuralım.
En son tuz, nane ve su ekleyip pirincin yarı kıvamda pişmesini sağlayalım. Sizler iç harcı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Lahanaları iç harçla güzelce tek tek saralım.
Tencerenin dibine sıvıyağ ve lahananın damar kısımlarından dizelim. Onun da üzerine sardığımız lahanaları güzelce dizelim.
Ara katlarına tuz serpiştirelim yoksa sarmamız tuzsuz olabilir.
En son üzerine su ekleyip pirinçler pişinceye kadar pişirelim.
Suyunu takip edersiniz suyu azaldıkça sıcak su ilave edebilirsiniz.
Sarmamız hazır inanın bu yöntemle bir kere yaptığınızda her zaman yapmak isteyeceksiniz. Ben her zaman marketten yada pazardan en küçük lahanalardan alıp streçleyip dondurucuda muhafaza ediyorum. 10 ay boyunca hiçbir problem olmadan lahanayı muhafaza edebilirsiniz.
Orkidenin Mutfağı
8-10 Kişilik 