8-10 Kişilik Hazırlık Süresi: 40 Dk Pişirme Süresi: 1 Saat10 Dk
Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis poğaça tarifleri için doğru adrestesiniz. Doğum günlerinde, gün ve davet masalarında, ramazanda sahur sofralarında farklı, kolay ve lezzetli poğaça tarifleri için kategorilerden poğaçalar kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Bu açma tarifini mutlaka deneyin, bu tarifle yumuşacık açma yapamayan kalmayacak. Tarif çok bereketli 2-3 tepsi çıkıyor dilerseniz miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben fazla fazla yapıp dondurucuma yada buzluğuma atıyorum. Geceden çıkarıyorum ertesi gün sabah kahvaltısına açmalarımız hazır, afiyetle yiyebiliriz...
Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı sıvıyağ
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
2,5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (beyazları hamurun içine)
Un
Hamurun üzeri için:
Oda ısısında tereyağ yada margarin
Üzerine sürmek için:
2 adet yumurtanın sarısı (beyazı hamurun içine)
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tutam toz şeker (bu karışım açmanın daha kızarmış görünmesi için)
Yumuşacık Açma Tarifi Yapılışı
İşe hamurumuzu hazırlamakla başlayalım.
Hamur karıştırma kabına ılık süt, sıvıyağ, şeker, tuz, maya ve 2 adet yumurta beyazını ilave edip karıştıralım.
Ununu yavaş yavaş ilave edelim. Hamur ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
Karıştırma kabının üzerini streçleyip üstünü de güzelce örtüp sıcak ortamda en az 1 saat bekletip mayalandıralım.
Mayalanan hamuru altına un serpip yoğuralım. Bu işlem mayanın daha aktif olmasını sağlar.
Hamurdan cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Eğer vaktiniz varsa bezelerin üzerini örtüp 15 dakika bekletin daha iyi açılacağını göreceksiniz.
Yuvarladığımız hamurların üzerine oda ısısında beklettiğimiz yağdan birer parça alıp koyalım. (1 tatlı kaşığı kadar)
Yağında yardımıyla tek tek hamurları açabildiğimiz kadar elimizle açıp rulo yapalım. Bu işlemi bütün hamurlar bitinceye kadar yapalım.
Yaptığımız ruloları elimizle incelterek uzatalım.
İki şeridi birbirine bükelim ve yuvarlak şekil verip ek yerlerini birleştirelim. Kısacası simit şekli olacak. Ek yerlerini iyi birleştirin ki açılmasın.
Tepsi mayası gelen açmalarımızın üzerine 2 yumurta sarısı, sıvıyağ ve bir tutam şekerle hazırladığımız karışımı sürüp 250 dereceye ayarlanmış fırında pişirelim.
Hamurun mayalandığını nasıl anlarız?
Hamur kendinin en az iki katına çıktığı zaman mayalanmış demektir. Bu süre 2 saate de çıkabilir sorun olmaz.
Derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Hiç gözünüzde büyütmeyin herkes yumuşacık açma yapabilecek...
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim… Anlık paylaşımlardan haberdar etmek için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın…
Orkidenin Mutfağı
8-10 Kişilik