6 Kişilik Hazırlık Süresi: 15 Dk Pişirme Süresi: 20 Dk
Herkese merhaba. Mutfağıma hoş geldiniz.
Bugün sizlere oldukça pratik ve lezzeti harika bir turşu tarifi vereceğim. Bu turşuyu, mezeyi her yerde tercih edebilirsiniz. Özellikle 5 çaylarında salataların yanına çok yakışacak. Dilerseniz az miktar yapıp deneyebilirsiniz.
Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
1 kg kıl biber
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kaya tuzu
3 diş sarımsak
Yağlı Biber Turşusu Tarifi Yapılışı
Biberlerimizi yıkayıp istediğimiz ebatta doğrayalım. Ben kıl biber tercih ettim.
Tenceremize sıvı yağ, üzüm sirkesi, su, şeker ve kaya tuzunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Kaynayan tenceremizin içerisine biberlerimizi ilave edelim.
Kaynayan biberli sosumuzun üzerine sarımsak rendeleyelim.
Ara ara karıştırarak biberlerin yumuşamasını bekleyelim.
Biberlerin rengi dönüp diriliğini kaybedince ocağın altını kapatmadan iyice
yıkanmış şişemize biberleri dolduralım.
Mutlaka kavanoz kapaklarımız sıfır olmalı ve ben hem şişeyi hem de kapağını bulaşık makinasında yıkayıp öyle kullanıyorum. Bugüne kadar hiçbir problemle karşılaşmadım.
Ocağın altını kapatmadan turşu yada mezemizi sıcak sıcak kavanoza koyup kavanozun ağzını iyice silelim.
Tencerenin dibindeki suyu paylaştıralım şişelere.
Kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatalım.
Kavanozumuzu ters çevirelim. Tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim.
Tamamen soğuyan şişeleri düz çevirip direkt güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
Hepsi bu kadar. Bu ölçü ile 500 mlt lik 2 şişe çıktı. Sizler miktarını artırabilirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin...
Orkidenin Mutfağı
6 Kişilik