Tuzda Tavuk Tarifi

4-6 Kişilik
Hazırlık Süresi: 15 Dk
Pişirme Süresi: 2 Saat Dk

Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis ana yemek tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, öğlen ve akşam yemeği masalarında farklı, kolay ve lezzetli ana yemek tarifleri için ana yemekler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...

Kaya tuzuyla pişirilen tavuğun tadının çok farklı olduğunu belirtmek isterim ve bu yöntem insanlar tarafından yavaş yavaş keşfedilmeye başlandı. Tuzun içinde pişmesine rağmen hiç tuzlu olmaması da hayret verici bir yanı oluyor bu yemeğin… Bir tepsinin üzerinde ıslak tuz ile tavuğun etrafını hava almayacak şekilde kaplayıp, fırına sürüyoruz. Tabi odun fırınına yollama şansınız varsa tabi tadı daha güzel oluyor. Olsun demokraside çareler tükenmez bizimde mutfak tipi fırınlarımız var… Bir tavuk yaklaşık 2 saat tuzun içinde, kendi yağıyla pişiyor. Helva gibi oluyor, liğme liğme kemiğine kadar doğal bir şekilde pişiyor.

Tuzda Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

1 bütün tavuk
Tuz (iri tuz kullanıyoruz)
Hafif su

Tuzda Tavuk Tarifi Yapılışı

Tavuğu kağıt havluyla iyice kuruluyoruz bu işlemi neden mi yapıyoruz? Çünkü eğer ıslak kalırsa tuzlar tavuğa yapışabilir. Derisini kesinlikle soymuyoruz.
Tuzumuz eğer kupkuruysa içine nemlenecek kadar su ilave edip elimizle ovuşturalım
Fırın tepsisinin tabanına 1-2 cm kalınlığında tuz koyup elimizle düzleştirelim.
Tuzun üzerine tavuğu yatırıp, tavuğun üzerini de tuzla kaplayalım. Yalnız üzerini iyice bastıralım ki tuzlar sıkışsın.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında tuzun rengi hafif sararana kadar pişirelim.
Fırında tavuğumuz yavaş yavaş pişiyor. Bir tavuğun pişme süresi 2-2,5 saati buluyor. Bu kadar uzun süre tavuğun iyi ve lezzetli pişmesini sağlıyor.
Piştiğinde üzerindeki tuz taş kesiliyor. Bir elimize bıçağı alıp diğer elimizle de çekiçle bıçağın sapına vurup tuz tabakasının kırılmasını sağlayalım. Elimizle tavuğun üzerinde kalan tuzları süpürelim.
Tavuğumuza herhangi bir şey koymuyoruz. Tuzun içinde kendi yağıyla pişiyor ve bu da onu daha lezzetli yapıyor.
Tavuk bu sayede helva gibi oluyor. Kemiği etten hemen sıyrılıyor. Bu pişirme yöntemiyle tavuk hem lezzetleniyor hem de kokusu falan kalmıyor.

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim yok böyle bir lezzet…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Tuzda Tavuk Tarifi için yapılan yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.