Herkese merhabalar kolay, hafif, lezzetli, değişik ve nefis tatlı tarifleri için doğru adrestesiniz. Doğum günlerinde, gün ve davet masalarında, ramazan sofralarında farklı, kolay ve lezzetli tatlı tarifleri için sayfama bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Arkadaşlar piyano pasta olarak da adı geçen bu pastanın birde sadelisini yapıştık o pastaya da göz atmak isterseniz BURAYA tıklayın.
Bu pasta da çok güzel oluyor hepinize tavsiye ediyorum…
Portakallı Kakaolu Şerit Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanyası için:
- 4 adet yumurta
- 4 kahve fincanı şeker
- 4 kahve fincanı un (ben çoğunlukla unu kafama göre takılıyorum)
- 1 kahve fincanı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı portakal suyu
Ara kreması için:
- 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 limon kabuğu rendesi
Dış kaplaması için:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 paket sıcak çikolata tozu (olmasa da olur)
- 1 çay bardağı şeker
Süslemek için:
- Hindistan cevizi
- Dr oetker' in kalpli çikolatalarını kullandım
Portakallı Kakaolu Şerit Pasta Tarifi Yapılışı
- Çırpma kabımızın içerisinde 4 yumurta ve 4 kahve fincanı şekeri mikserle yüksek devirde köpük köpük olana kadar yaklaşık 7 – 8 dakika çırpalım. Elediğimiz un, kakao, kabartma tozu ve portakal suyunu ekleyip, tekrar çırpalım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurumuzu dökelim. 180 C' lik fırında pişirelim. Kekimiz pişerken hemen ara kremasını pişirmeye başlayalım. Bir tencerenin içerisine unu, nişastayı ve şekeri koyup homojen olarak karıştıralım. Üzerine sütü ve limon kabuğunu ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
- Pişen kekimizi fırından çıkarınca rulo pastada olduğu gibi sıcak olarak rulo sarıyoruz. Üzerine ıslak bez koyup 2 – 3 dakika bekletelim. Islak bezle sarınca hem kekimiz yağlı kağıttan kolay ayrılacak hem de pasta yapım aşamasında kolay şekil vermemizi sağlayacak.
- Ruloyu açtıktan sonra kekimizin üzerine hazırladığımız sıcak kremanın hepsini sürüyoruz. Sonra kekin enli kısmından şerit şeklinde 5 eşit parçaya yani 5 eşit dikdörtgene bölüyoruz. Bu kestiğimiz şeritlerden birini rulo yapıyoruz. Mümkünse kelepçeli bir kalıba eğer yoksa benim gibi herhangi bir kabın tam ortasına rulomuzu yerleştirelim. Diğer parçaları da bu rulonun etrafına sırayla dolayalım.
- Sonrada pastamızı buzdolabında bir saat dinlendirelim. Pastamızın dış kaplaması için bir tencereye mısır nişastası, un, şeker, kakao, şeker ve sıcak çikolata tozunu ekleyip topaklanmaması için güzelce karıştıralım. Toz karışımın üzerine sütü karıştırarak ilave edelim. Parlaklık kazanması için bir bardakta su ilave edelim. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Kremamız pişince ocağı kapatıp damla çikolataları ilave edelim. Çikolataların erimesi için kremamızı sürekli karıştıralım. Pastamızı buzdolabından çıkaralım ve servis yapacağımız kabımıza ters çevirelim.
- Çikolatalar da tamamen eriyince kremamızı pastamızın tam ortasına dökelim. Hızlı bir şekilde kremayla her tarafını kaplayalım ve soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığında soğuyan pastamızı buzdolabına kaldıralım ve bir gece dinlendirelim. Üzerinin kuruması riskine karşı üzerini bir kapakla yada leğenle kapatırsanız iyi olur. Dinlenen pastamızı arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim. Servis anına kadar buzdolabında bekletelim.
Mutlaka deneyin herkese afiyet olsun…
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘ dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
10-12 Kişilik