Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis pilav tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, yemek sofralarında; farklı, kolay ve lezzetli pilav tarifleri için pilavlar&makarnalar kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Siirt yöresine ait gösterişli ve bir o kadar da lezzetli olan bu pilavı sizlerde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz...
Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket tavuk göğsü ya da tavuğun başka bölgesi de olabilir
- 2-3 su bardağı yıkanmış pirinç
- Tuz
- Tavuk suyu (tavukları haşladığımız tavuk suyu)
- Tepsiyi yağlamak için tereyağ yada margarin
- Badem, çam fıstığı, kuş üzümü, karabiber terhihe göre tarçın
Hamuru için:
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Yeterince un
Perde Pilavı Tarifi Yapılışı
- Tavukları haşlayıp soğuduktan sonra didikleyelim.
- Bademleri kaynar suda 5-10 dakika kaynatalım. Çiğ badem kullanırsanız rengi daha beyaz olacaktır.
- Haşladığımız tavuğun suyuyla başka bir tencerede hafif lapa bir pilav pişirelim. (fırında da pişeceği için lapa olmayan pilav kuruyor)
- Hamuru yoğurup dinlendirelim. Hamur ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Tepsinin yada kalıbın her yerini tereyağ yada margarin sürüp bademlerle şekil verelim.
- Dinlendirdiğimiz hamuru merdane yada oklava yardımıyla açalım, hamur çok kalın olmayacak.
- Hamuru dikkatlice kalıbımıza kenarlarından da sarkacak şekilde serelim.
- Hamurun üzerine didiklediğimiz tavukları serpiştirelim. Baharatlı sevenler için üzerine karabiber dökebilirsiniz.
- Tavukların üzerine pişirdiğimiz pilavı koyalım.
- Hamurun kenarlarına sarkmış hamuru hafif esneterek pilavın üzerini kapatalım. (nazik davranırsanız hamur elastik bir hamur istediğiniz şekli alacaktır)
- 180-200 derecede pişirelim, devamlı kontrol edersiniz altı üstü kızarınca işlem tamamdır.
- Pişen pilavımızı servis tabağına ters çevirelim.
- Perde pilavımız hazırrrr….
- Sıcak servis etmenizde fayda var çok lezzetli ve bir o kadar kolay.
Asıl perde pilavının pilav kısmına kuş üzümü, tarçın, çam fıstığı falan katılıyor fakat ben tercih etmiyorum. Sizler isterseniz pilavınızı bu şekilde de lezzetlendirebilirsiniz.
Beni sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın...
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM'dan takip edebilirsiniz... Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim... YOUTUBE adresim...
Orkidenin Mutfağı
8 Kişilik