Lemis Gümüşhane yöresine ait çok güzel bir lezzettir. Biraz gözlemeyi de andırıyor. Biz bu lemisleri sevgili Emine ablanın köyünde yaptık. Mutlaka sacda pişecek diye bir şey yok evinizde de yapabilirsiniz…
Patatesli Lemis Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- Yeterince su
- 1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi:
- 2- 3 adet iri haşlanmış patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 orta boy soğan
- Tuz, karabiber, nane, kırmızı biber
Üzerine sürmek için:
Patatesli Lemis Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabının unu koyup kenarlarına tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp suyu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sonra üstünü nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanları da incecik doğrayın. Tereyağında soğanı kavurun. Haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ekleyip tuz, karabiberle harmanlayıp 1-2 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açın. Bir tarafına iç malzemeden koyun. D şeklinde kapayın.
- Altında odun ateşi yanan sacın üzerinde arkalı önlü pişirin. Evde tavada da pişirebilirsiniz.
- Piştikten sonra sıcakken önünü arkasını tereyağı sürün.
- Bunu da yine evinizde yapabilirsiniz nasıl mı? Yağsız tavada önü arkasını pişirin. Sonra tereyağı sürüp çayla birlikte afiyetle yiyin.
Beni
FACEBOOK,
TWİTTER, ve
İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim…
YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
8 Kişilik 