Patatesli Hıngel Haluj Tarifi

6-8 Kişilik
Hazırlık Süresi: 40 Dk
Pişirme Süresi: 15 Dk

Herkese merhabalar geçenlerde kıymalısını yaptığımız ve çok olumlu tepkiler aldığım kıymalı hıngelin birde patateslisini yaptım. Zaten patatesli her şeyi çok seviyorum; mantısını, böreğini, haşlamasını, salatasını, kızartmasını ve yemeğini. Bu mantıyı bükmesi zevkli, yapması uğraştırıcı ama sonuç güzel… Bu tariften 2 beze çıkıyor, kalabalık misafirler yada ev halkı için malzemeyi artırabilirsiniz…
Kıymalı hıngel için BURAYA tıklayın…

Patatesli Hıngel Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

1 adet yumurta
1,5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç harcı için:

3-4 adet patates
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Üzeri için:

1 kase yoğurt, sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Haşlamak için:

Kaynamış su ve tuz

Patatesli Hıngel Tarifi Yapılışı

Su, yumurta çukur bir yoğurma kabına koyup, üzerine tuz atılır ve un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesinden az daha sert bir hamur elde edelim.
Bu arada patatesler haşlayıp rendeleyelim, biber ve tuz ilave edip karıştıralım. İyice soğutalım.
Hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde (mantı hamuru gibi) açalım.
Dar ağızlı bir su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkaralım ve her birine patatesli iç koyalım. İkinci bezeyi de mantı şekli gibi kestim.
Üçgen, kare ve yarım daire şekillerinde yaptım.
Yaptığımız mantıları yağlı kağıt yada kağıt havlu serdiğimiz tepsiye dizelim.
Bütün hamur yapıldıktan sonra kaynayan suya tuz atılır ve hamurlar tek tek nazik ve seri bir şekilde içine atalım.
Kaynarken suyun üzerine çıkan hamurlar bir müddette böyle kaynar ve süzgeç ile servis tabağına alalım.
Yoğurt ezilmiş sarımsakla karıştıralım ve hingellerin üzerine gezdirelim.
Üzerine eritilmiş tereyağında yaktığımız kırmızı biberli sosu gezdirelim.

Sıcak sıcak servis edin, herkese afiyet olsun…

Kıymalı hıngel için BURAYA tıklayın…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘ dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Patatesli Hıngel Haluj Tarifi için yapılan yorumlar

Aslı 08 Ocak 2017
Merhaba
Bu güzel resmi görünce yazmadan edemedim..Haluj Çerkes ve Abhazların bir yemeğidir. Peynirlisi, Patateslisi yapılır bildiğim kadarıyla..
Ellerinie sağlık.

admin 09 Ekim 2015
evet sivas yöresinde de yapıyorlar

Anonim 06 Ekim 2015
Sivas yöresi

admin 03 Şubat 2014
Evet Elif hanım bizimkilerde yapardı. Farklı yörelerde de yapılıyor, site de kıymalısı da var. Sevgiler :)

elif 03 Şubat 2014
Erzurum a ait diye biliyorum. Çok yaygın yapılır. Anneannem bayılırdı buna. Mekanı cennet olsun. Tabi bizde kıymalı yapılır bu yemek. Sevgiler :)

deniz 21 Ocak 2014
bu hangi yöreye ait böyle hocam hiç duymadım ama çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık