Lemis bir Gümüşhane yemeği. İç malzeme olarak Ispanak veya pancarda kullanılabiliyor. Çok güzel bir tarif. Biz bu lemisleri sevgili Emine ablanın köyünde yaptık. Mutlaka sacda pişecek diye birşey yok evinizde de yapabilirsiniz…
Pancarlı Lemis Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağından az su
- 1 çay kaşığı tuz
İç malzeme:
- 2 bağ pazı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan
- Tuz, karabiber
- Krema da ilave edebilirsiniz. Çok lezzetli oluyor. (yada sütün kaymağını koyabilirsiniz)
Üzerine sürmek için:
Pancarlı Lemis Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabının unu koyup kenarlarına tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp suyu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sonra üstünü nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Pazıları (pancarları) yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanları da incecik doğrayın. Tereyağında soğanı kavurun. Üstüne pazıyı ekleyip tuz karabiberle harmanlayıp pazıyı öldürün. 5-6 dakika pişirin ortalama olarak. Soğumaya bırakın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açın. Bir tarafına iç malzemeden koyun. D şeklinde kapayın.
- Altında odun ateşi yanan sacın üzerinde arkalı önlü pişirin.
- Piştikten sonra sıcakken önünü arkasını tereyağ sürün.
- Bunu da yine evinizde yapabilirsiniz nasıl mı? Yağsız tavada önü arkasını pişirin. Sonra tereyağı sürüp çayla birlikte afiyetle yiyin.
Afiyet olsun uşağum …
Beni sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın...
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM 'dan takip edebilirsiniz... Ve artık youtube kanalında sizlerleyim... YOUTUBE adresim...
Orkidenin Mutfağı
10 Kişilik 