Mercimek Köftesi Tarifi

8 Kişilik
Hazırlık Süresi: 15 Dk
Pişirme Süresi: 25 Dk

Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis salata tarifleri için doğru adrestesiniz. Doğum günlerinde, gün ve davet masalarında farklı, kolay ve lezzetli salata tarifleri için salata ve mezeler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
Mercimeği pişirmek için sıcak su
2 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım bağ yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, kırmızı biber, karabiber, sumak
1-2 adet limon
Eğer tercih ederseniz kimyon da katabilirsiniz. Hem lezzet hem de mercimeğin verebileceği şişkinliği en az seviyede tutar…

Servis için:

Kıvırcık marul

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Kırmızı mercimeklerimizi güzelce yıkayalım.
1,5 su bardağı kırmızı mercimeği üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su koyarak haşlayalım.
Mercimek haşlanınca tencerenin üzerine ince bulguru ekleyip karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun suyu çekip yumuşamasını bekleyelim. Eğer bulgurunuz yumuşamamışsa mutfakta çareler tükenmez üzerine biraz daha sıcak su ekleyip yumuşamasını sağlayalım.
Eğer suyunu çok koyduysanız sıkıntı yok çünkü bulgurun miktarını artırarak kıvam verebiliriz (tabi abartmamak koşulu ile)
Yumuşayan malzemenin içine tuzunu ilave edelim.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuralım. İçerisine salçayı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Kavurduğumuz salçalı harcı içine katıp soğumaya bırakalım.
O arada yeşil soğan ve maydanozu minik minik doğrayalım.
Soğuyan köfte harcımızı elimizle yoğuralım. Baharatlarını da ilave edelim ben sumak ve isot da ilave ediyorum.
Son olarak içerisine limon ve yeşilliğini ilave edip iyice harmanladıktan sonra elimizle şekil verelim. Eğer sıvıyağ az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.

Servis tabağına kıvırcık marulları serpiştirip şekil verdiğimiz mercimek köftelerini dizelim.
Ellerimize sağlık birde yerken üzerine limon sıkıp afiyetle yemek lazım.
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Mercimek Köftesi Tarifi için yapılan yorumlar

minik kalpler :) 07 Ocak 2014
Tuba hanım misafirlerimi sizin tariflerinizi yaparak ağırladım ve çok şükür utanmadım, hepsi gayet güzel oldu. Paylaşımlarınız için çok sağ olun.
Admin
Merhaba ben size teşekkür ederim güzel yorumunuz için.

Minik kalpler :) 02 Ocak 2014
Mercimek köftesinin mercimeği ne kadar haşlanıyor acaba... Haşlamadan sonra baya yoğruluyor mu ? Bir de limon harcına mı konuluyor, yoksa serviste yenirken mi ikram ediliyor. Daha önce hiç yapmadım da endişe ettim misafir gelecekte.
Admin
Hocam İnşallah cevapta gecikmemişimdir. Mercimekler haşlanıncaya kadar pişiriyoruz, Biraz yoğursanız yeterli olur (10 dakika), Limonu ben hem içine hem de serviste kullanıyorum, kolay gelsin.