Herkese merhabalar kolay, hafif, lezzetli, değişik ve nefis şerbetli tatlı tarifleri için doğru adrestesiniz. Doğum günlerinde, gün ve davet masalarında, Ramazan sofralarında farklı, kolay ve lezzetli tatlı tarifleri için sayfama bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Bugünkü tatlımız efsane, tam kıvamında, nefis lokma tatlısı hiç gözünüzde büyütmeyin sizlerde kolaylıkla bu tatlıyı yapabilirsiniz...
Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Lokma Tatlısı Tarifi Yapılışı
- Lokma tatlısına ilk önce şerbetini kaynatarak başlayalım.
- Limon, şeker ve suyu tencereye koyup kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını azaltıp 15 dakika daha kaynatalım. Limonu içinden alalım.
- Şerbetimizi soğumaya bırakalım. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
- Diğer taraftan tatlının hamurunu hazırlayalım. Ilık su, şeker, tuz ve mayayı karıştıralım. Ununu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
- Cıvık bir hamur elde edelim.
- Üzerini streçleyip 40-60 dakika mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru karıştırıp havasını alalım.
- Tenceremizin altını açalım. Çıtır lokma tatlısı olmasını istiyorsanız kesinlikle orta ateşte pişirilmesi gerekir. Harlı ateşte pişerse dışı pişip içi hamur olur.
- Elimizle hamuru sıkıp her seferinde yağa batırdığımız çay kaşığıyla parçalar kopararak yağa koyalım. Bu işlemi sıkma torbasına koyup her seferinde yağladığınız makasla da kesip yapabilirsiniz
- Kepçeyle karıştırarak eşit bir şekilde iyice pişmesini sağlayalım. Pişen lokmalarımızı soğuk şerbetimize alalım.
- Şerbette 3-4 dakika bekleyen lokmaları servis tabağına alalım. Sıcakken çok üst üste gelmesin çıtırlığını kaybetmesin.
- İşlemi hamur bitinceye kadar devam edelim.
Lokmalarımız hazır tamkıvamında nefis çıtır lokma tatlısı...
Çıtır lokma tatlısının PÜF NOKTASI:
- Şerbetinin kıvamı katı olmalı ve soğuk olması
- Hamurun cıvık olması
- Lokmaları yüksek derecede pişirmeyin orta ateşte pişirilmesi
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
6-8 Kişilik