Kuru Yufkadan Gözleme Tarifi

4-6 Kişilik
Hazırlık Süresi: 15 Dk
Pişirme Süresi: 20 Dk

Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis börek tarifleri için doğru adrestesiniz. Doğum günlerinde, gün ve davet masalarında, sahur sofralarında farklı, kolay ve lezzetli börek tarifleri için börekler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...

Her yörede değişik ebadı ve değişik isimlerle anılan kuru yufka ev ahalisi veya misafirler için elinin altında bulunabilecek, hemen börek yada gözleme yapabileceğimiz bir yufka. Kuru yufkalar daha çok imece usulü bayanların toplanıp ortalama 300-400 tane yaptıkları en önemli kışlık hazırlıklardan bir tanesi. Tekneler dolusu hamur yoğurulup açılır ve sacda pişirilir. Pişen yufkalar evin içinde serilmiş bezlerin üzerine yayılır iyice kuruması beklenir ve kuruyan yufkalar toplanıp bezlerin içinde muhafaza edilir. Biz bu sefer bu yufkayla yapacağımız lezzetli ve pratik bir gözleme tarifi vereceğim.

Kuru Yufkadan Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Kişi sayısına göre kuru yufka (ki kişi başı en az 2 tane tercihimizdir)
Islatmak için su
Yağlamak için tereyağı

İç malzemesi için:

Peynir (Erzincan tulum peyniri)
Maydanoz

Kuru Yufkadan Gözleme Tarifi Yapılışı

Yufkanın hızlıca her yerini az açtığımız muslukta ıslatalım.
Islattığımız yufkaları temiz bir sofra bezi yada temiz bir bezin üzerine koyalım.
5-10 dakika sonra yufkalar şekil alacak kadar yumuşuyor.
Onlar yumuşayana kadar peyniri çatalla ezip içine doğradığımız maydanozu ilave edelim. Ben içerisine birazda kaşar peyniri rendeliyorum. Tuzu ve yağı azsa biraz tuz ve azıcık sıvıyağ ilave edebiliriz.
Yufkanın üst ve alt tarafını içeriye doğru katlayalım. Hazırladığımız harcı koyup sağ ve sol tarafta ki yufkaları da içe doğru katlayalım.
Tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup yufkanın her iki tarafını da kızartalım.
İsterseniz bir tarafını kızarttıktan sonra tereyağı sürüp diğer tarafını da kızartabilirsiniz tercih size kalmış.
Ben çok yağlı sevmediğim için yağsız tavada pişirip çok azıcık tereyağı ile yağlıyorum, böyle daha hafif oluyor. Denemenizi tavsiye ederim… Mutlaka deneyin…

AFİYET OLSUN…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Kuru Yufkadan Gözleme Tarifi için yapılan yorumlar

Belgin Yavuz 14 Kas?m 2020
Ellerinize sağlık birde benim gözlememe bakar mısınız? https://www.lezzetinrotasi.com/gozleme-tari/
Admin
Teşekkür ederim.

Venkat 22 Şubat 2015
Very true! Makes a change to see sonemoe spell it out like that. :)