Herkese merhabalar kolay, hafif, lezzetli, değişik ve nefis kış hazırlığı tarifleri için doğru adrestesiniz. Malum kışlık hazırlık yapmanın tam zamanı bu lezzetli ve kolay tarifleri sizlerde deneyin... Bu tariflere ulaşmak için kışlık hazırlıklar kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Bugün çok lezzetli buram buram köz kokan kahvaltılık sos tarifi veriyorum. Tadına bakan herkes tarafından istisnasız tarifi alınıp yapıldı bile. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Eğer kalabalık değilseniz sizde benim gibi küçük şişelere koyabilirsiniz. Böylelikle sosumuz israf da olmaz… Kışlık hazırlıklar zamanında mutlaka her sene bu sostan yapar 1 sene boyunca kahvaltılarda, yatsılık çayın patatesin yanında çok iyi gidiyor...
Közlenmiş Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kilo kırmızı biber
- 1,5 kilo domates
- 1 kilo yeşil biber (isterseniz bir kısmını acı biber de katabilirsiniz)
- 1 bağ maydanoz
- 1,5 baş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- Kırmızı pul biber (eğer yeterince acı biberiniz yoksa)
Közlenmiş Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Yapılışı
- Bütün malzemeleri güzelce yıkayalım.
- Biberlerin içini temizleyelim.
- İçi temizlenmiş kırmızı biberleri fırın tepsisine dizip 250 dereceye ayarladığımız fırında közleyelim.
- Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım. Büyüklüğü size kalmış.
- Biberleri, domatesleri, sarımsağı, maydanozu ayrı ayrı parçalayıcıdan geçirelim.
- Tencereye sıvıyağ ve yeşil biberleri koyup ocağın altını açalım.
- Yeşil biberler diriliğini kaybettikten sonra robottan geçirdiğimiz domatesi de ilave edip 10 dakika pişirelim. Eğer domatesler suluysa az daha kaynatabilirsiniz. (Tencerenin kapağı açık bir şekilde sosumuzu kaynatalım.)
- Bu aşamada maydanoz, közlediğimiz kırmızı biber, sarımsak, tuz ve isteğinize göre kırmızı pul biberini ilave edelim.
- Tencerede sosumuz suyunu çekip biraz koyu kıvamda oluncaya kadar pişirelim.
- Kıvama gelen sosa yarım çay bardağı sirkemizi ekleyip 10 dakika daha kaynatalım.
- Ocağın altını kapatmadan sosumuz sıcakken kavanoza koyalım.
- Kavanozun ağzını (dıştaki kısmını) peçeteyle temizleyelim. (temizlemezsek sosumuz uzun süre dayanmayabilir)
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
- Sofra bezi serilmiş düz zemine ters çevirelim.
- Bu işlemi sosumuz bitinceye kadar devam edelim.
- Ters çevirdiğimiz soslarımızı tamamen soğuyuncaya kadar bekletelim.
- Soğuyan soslarımızı düz çevirelim, serin ve direk güneş görmeyen bir yerde saklayalım.
- Sosumuz açıldıktan sonra kesinlikle buzdolabına kaldırıp en fazla 3-4 gün içinde tüketmeliyiz.
- Ben küçük reçel şişelerine yaptım. Küçük ailelere önerim bu yöndedir yoksa sosunuz açıldıktan sonra bitiremediğiniz için israf olabilir.
- Ben şişeleri kaynatmıyorum, kullanmadan önce bulaşık makinasında yüksek derecede yıkıyorum. Hiçbir sorunla karşılaşmadım.
Mutlaka tavsiye ederim. Afiyet olsun…
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
12-14 Kişilik