Kıymalı Haluj Hingel Tarifi

4 Kişilik
Hazırlık Süresi: 30 Dk
Pişirme Süresi: 15 Dk

Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis ana yemek tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, öğlen ve akşam yemeği masalarında farklı, kolay ve lezzetli ana yemek tarifleri için ana yemekler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...

Kıymalı Haluj Hingel Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince un

iç malzemesi:

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Üzeri için:

Yoğurt
Sarımsak
Tuz
Tereyağı
Tatlı ve acı kırmızı biber

Kıymalı Haluj Hingel Tarifi Yapılışı

Hamur malzemelerini karıştırıp mantı hamuru gibi bir hamur yoğuralım. (ne çok yumuşak nede sert)
Hamuru 2 parçaya ayırıp üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
Bu arada kıymalı içi hazırlayalım. Soğanları mutfak robotundan geçirin yada mümkün olduğunca ince doğrayalım.
İç harç malzemelerini karıştırıp kıymalı harcı hazırlayalım.
Hamurumuzu ince bir şekilde açıyoruz, herhangi bir yuvarlak bir kapak yada bardakla hamurumuzu keselim..
Her bir hamurun ortasına kıymalı harçtan koyalım. Eğer hemen haşlamayacaksanız tepsiye dizip buzdolabında bekletebilirsiniz. Ben yağlı kağıt serilmiş tepsiye koydum yoksa hamurunuz tepsiye yapışabilir.
Hamuru orijinal katlamak ilk etapta zor geliyor fakat daha sonra eliniz alışıyor. Kıymalı harcı koyduktan sonra ucunu kapatıyoruz. Bir karşı kenara pile yapıp yapıştırıyoruz, birde bu kenara pile yapıp yapıştırıyoruz. Bu işlem hamurun diğer ucuna kadar devam edecek. Mantımızın ağzını sıkı bir şekilde kapatın yoksa pişerken açılabilir.
Hamurları tuzlu kaynar suya tek tek atarak haşlayalım. Arada mantılarımızı karıştıralım.
Hamurlarımız suyun yüzüne çıktıktan yaklaşık 5 dakika sonra tencereden çıkaralım. (Piştiklerinden emin olmak için bir tanesi alıp, ikiye keserek bakın.)
Hepsini geniş bir tabağa alıp yağda kızdırılmış pul biber ve yoğurt ile servis yapalım.

Ben çok beğendim, sizlerin de beğeneceğinize de eminim. Mutlaka deneyin…

Not: Artan hamurlardan bir beze daha hamur çıkıyor onu da bu şekilde yaparsanız çerkez mantınız daha çok olur. Zaten verdiğim kıymalı harcın tarifi sonradan çıkan beze içinde geçerli. Ben artan hamuru tatar böreği hamuru yaptım.

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim… Yeni videolar Youtube kanalımda olacak ve anlık paylaşımlar, videolar için instagram dan takip etmeyi unutmayın…

Paylaş

Yorumunuz

Kıymalı Haluj Hingel Tarifi için yapılan yorumlar

rahime yılmaz 08 Şubat 2015
kesinlikle yapacagım ellerinize sağlık.

rahime yılmaz 08 Şubat 2015
tam benim zevkime göre nasılda severim yöresel mutfağını

deniz 21 Ocak 2014
vayy be ço değişik süpersiniz hcm:)

Nazlı 05 Aralık 2013
Harika bir Sivas lezzeti, elinize sağlık

admin 12 Kasım 2013
ÖZNUR HANIM DOĞRU SEÇİM ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN... ;)

öznur 12 Kasım 2013
nasıl canım cektı resımleri görünce, akşama yemegim belli oldu, ellerinize sağlık

admin 14 Ekim 2013
Ben teşekkür ederim, afiyet olsun :)

alin 14 Ekim 2013
tarifiniz denedim ve cok lezzetli oldu tesekkür ederim

Batubay 22 Temmuz 2013
Gerçekten leziz bir yemek. Ellerinize sağlık beklediğimden çok daha güzel olmuştu...

admin 21 Temmuz 2013
Teşekkür ediyorum arkadaşım, damağı ince bir arkadaşımız olduğu için asıl bizler şanslıyız. :D

Anonim 21 Temmuz 2013
tuba çok lezzetliydi. tavsiye ederim. kendimi şanslı hissediyorum çünkü tuba hanımın bugüzel yemeklerinin tadına bakma şerefine nail oluyorum.sevgiler.