Herkese merhabalar… Bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim...
Kıyma Mantolu Közlenmiş Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
Kıymalı harç için:
- 500 gr. (yarım kilo) yarım yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Üzeri için:
Kıyma Mantolu Közlenmiş Patlıcan Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları ocağın üzerinde yada fırında közleyelim. Patlıcanların kolay soyulması için poşetin içine koyup biraz bekletelim. Bu tekniği mutlaka deneyin çok işe yarıyor.
- Patlıcanların kabuklarını soyup soğumaya bırakalım.
- Kıymalı harcı hazırlamak için, soğanı rendeleyelim. Diğer malzemeleri de katıp iyice yoğuralım. Burada ki püf noktası iyice yoğurmak yoksa pişerken çatlayabilir. Malzemenin iyice bütünleşmesi gerekiyor.
- Masaya streç film serelim üzerine kıymalı harçtan bir parça alıp yayalım.
- Orta kısmına bir patlıcanı koyup, streç film yardımıyla (sıkıca) patlıcanın etrafını kıymalı harçla kaplayalım.
- Elimizle patlıcanın baş ve alt kısımlarını düzeltelim.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanlarımızı dizip, üzerine hafif yağ gezdirelim.
- 200 derecelik fırında, üzerini örtmeden kıymalı harcımız kızarana kadar pişirelim.
- Patlıcanlarımız pişerken domates rendeleyip sıvıyağda domates sosumuzu pişirelim.
- Pişen patlıcanlarımızın üzerine servis ederken domates sosumuzu dökelim.
Yemeğimiz hazır, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Patlıcanlı yemeklere bayılırım bu tarifi de ilk gördüğümde mutlaka yapmalıyım dediğim anda kendimi mutfakta buldum. Ve iyi ki denemişim müthiş bir tadı var. Davet yemeklerinde değişik ve bir o kadar da lezzetli tarif arayanlar için bu tarif bir harika, denemenizi özellikle tavsiye ederim. Deneyecek olan arkadaşlara kolay gelsin ve afiyet olsun…
Beni sosyal medyadan da ulaşabilirsiniz…
Beni
FACEBOOK,
TWİTTER, ve
İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim…
YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
4-6 Kişilik 