8-10 Kişilik Hazırlık Süresi: 30 Dk Pişirme Süresi: 40 Dk
Herkese merhabalar. Evime ve mutfağıma hoş geldiniz.
Bugün sizlere evde gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz çıtır lahmacun tarifi vereceğim. Ben lahmacunu hamarat fırınla yaptım. Sizler bu tarifi ister fırında, ister silex'te ister benim gibi hamarat fırında, isterseniz de kısık ateşte tavada da pişirebilirsiniz. Seçim sizin. Bütün püf noktalarıyla artık tarif sizin.
Ortalama 24-27 adet çıkıyor. Çok gelirse artanını buzdolabı poşetine koyup dondurucuya koyabilirsiniz. Sonrasında fırında veya tavada ısıtarak yiyebilirsiniz. Şimdi gelelim bu nefis tarife...
Evde Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 tatlı kaşığı tuz
İnstant maya (herhangi bir maya da olur)
5-5,5 su bardağı un
İç Malzemesi İçin:
600 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz, pul biber, kara biber
1 çay bardağı su
Evde Lahmacun Tarifi Yapılışı
Karıştırma kabına ılık su, süt, sıvıyağ, şeker, tuz ve mayayı ekleyip karıştıralım.
Ununu yavaş yavaş ilave edelim.
Hamur yumuşak bir kıvam olacak. Hamurun üzerini örtüp 1 saate yakın mayalandıralım.
Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.
Bütün iç harç malzemelerini rondodan geçirelim. (kıyma, salça, su, sıvıyağ ve baharatlar hariç)
Diğer malzemeleri de ekleyip üzerine 1 çay bardağı su ilave edelim.
Mayalanan hamuru tezgaha un serpip havasını alalım. Bezelere ayıralım, bezeler mandalina büyüklüğünde olsun. Ortalama 24-27 adet çıkıyor.
Bezelerin üzerini örtüp hamurumuzu açmaya başlayalım. Büyük pasta tabak büyüklüğünde bezelerimizi açalım.
Ben bir kaç tanesini açıp sofra bezinin arasına koydum daha sonra üzerine iç harçtan koyabilirsiniz.
Açtığımız her bir hamurun üzerine 2 yemek kaşığı kıyma harcından kaşık yardımıyla yada elimizle her yerine gelecek şekilde yayalım.
İster fırında ister silex'te isterseniz de benim gibi hamarat fırında pişirebilirsiniz. Tabi kısık ateşte tavada da pişirebilirsiniz.
Seçim sizin bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu tarifle hem lahmacun hem de pide yapabilirsiniz. Ben kalan hamurla da pideler yaptım.
Artanını buzdolabı poşetine koyup serin dondurucuya koyabilirsiniz. Daha sonra fırında yada tavada ısıtıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Orkidenin Mutfağı
8-10 Kişilik 