Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis ana yemek tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, öğlen ve akşam yemeği masalarında farklı, kolay ve lezzetli ana yemek tarifleri için ana yemekler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Etli Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- Asma yaprağı
- Tereyağı, salça, su
İçi için:
- 400 gr kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- Tuz, karabiber
Etli Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı
- İşe ilk önce salamura yapraklarımızın tuzunu çıkararak başlayalım. Eğer tuzlu ve kart yaprağınız varsa 1 saat sıcak suda bekletelim. Benim yaprağım Tokattan geliyor oldukça taze ve tuzsuz olduğu için tek sudan geçirmem yeterli oldu.
- Soğuk suda yıkadığımız üzüm yapraklarını sıcak suda 1 saat kadar bekletelim. Tuzu çıktığından emin olduğumuz zaman 1 saat bile bekletmeye gerek yok.
- Sırada iç harcı hazırlamak var. Soğanları minik minik doğrayalım. Et, soğan, yıkanmış pirinç, salça, tuz ve karabiberi karıştırma kabına ilave edip karıştıralım.
- Tencerede tereyağı ve salçayı kavuralım. Üzerine yarım çay bardağı su koyup salçamızı açalım.
- Sarmalarımızı saralım, iç harcımız bitinceye kadar sarma işlemini devam edelim.
- Sarmaları sarıp tencereye sıkı sıkı diziyoruz yoksa altta kalan kısmı çok piştiği için eziliyor böylelikle en alt tabakayı da kurtarmış oluyoruz.
- Sarmaların üzerine sarma taşı yada tabak kapatıyorum su üzerini geçecek, kontrollü pişirmekte fayda var baktınız pişmedi fakat suyu azaldı üzerine sıcak su ilave ederek, pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Kısık ateşte iç ve dış malzemesi pişinceye kadar pişirelim.
Beni
FACEBOOK,
TWİTTER, ve
İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim…
YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
6 Kişilik