12-14 Kişilik Hazırlık Süresi: 20 Dk Pişirme Süresi: 30 Dk
Herkese merhabalar… Yine değişik ve bir o kadar da lezzetli bir patates salatasıyla karşınızdayım. Bu tarifi seneler önce yapmıştım en alttaki fotoğraf o zamanlara ait bu son yaptığım patates salatasında 4. rengi koyamadım çünkü diğerleriyle kek kalıbını tıka basa doldurdum bunun için 4. renge yani sade sarı renge yer kalmadı maalesef… Bütün yiyenlerden tam not aldı. Oldukça pratik ve görsel yönden oldukça göz dolduran bu tarifi mutlaka deneyin…
Dört Renkli Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo patates
4-5 tane havuç (turuncu renk için)
Bir lahananın çeyreği kadar mor lahana (mor renk için)
Yarım demet maydanoz varsa dereotu, 4-5 sap taze soğan (yeşil renk için)
Tuz, karabiber
Sıvı yağ, limon
Dört Renkli Patates Salatası Tarifi Yapılışı
Öncelikle işe patatesleri soyup haşlamakla başlayalım.
Patatesler haşlandıktan sonra sıcak sıcak çatalla yada el aparatlarıyla püre haline getirelim.
İçine tuz, sıvı yağ, limon suyu ve karabiberini atıp karıştıralım.
Diğer yandan havucu rendeleyip azıcık sıvıyağda kavuralım. Daha sonra robottan geçirelim.
Mor lahanayı blendırdan geçirip az yağla diriliğini kaybedene kadar soteleyelim.
Yeşillikleri blendırdan geçirelim.
Patates püresini 4 eşit parçaya ayıralım (eğer isterseniz benim gibi 3 renkli de yapabilirsiniz)
Bir parçası renksiz yada kendi orijinal rengiyle kalacak.
Bir parçasına havucu, bir parçasına lahanayı bir parçasına da yeşillikleri katıp hepsini güzelce ayrı ayrı karıştıralım.
Kek kalıbına yada herhangi bir kalıba streç film serelim. İstediğiniz renkten başlayabilirsiniz burası tamamen size kalmış.
Bütün malzemeyi döşedikten sonra kalıbın üzerini streç filmle kapatıp en az dolapta 1-2 saat bekletelim. Ben bunu bir gece önceden yapıyorum bu haliyle de pratik bir tarif olmuş oluyor.
* Servis edeceğimiz zaman servis tabağına ters çevirip servis edelim. Ben üzerine mayonez sıktım bu haliyle de çok lezzetli oldu. Mutlaka deneyin şefin tavsiyesidir.
Orkidenin Mutfağı
12-14 Kişilik 