Çiriş Yemeği Tarifi

6 Kişilik
Hazırlık Süresi: 15 Dk
Pişirme Süresi: 25 Dk

Memleketimizde (Erzurum da), Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen çiriş otu, baharın gelmesiyle birlikte semt pazarlarındaki yerini almaya başladı. Fazla bilinen ve tüketilen bir sebze olmasa da pek çok faydası olduğu biliniyor. Çiriş otunun yemeği, ıspanağı anımsatıyor ve genelde ıspanaktan da çok sevilen bir lezzeti oluyor...

Çiriş Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo çiriş otu
Yarım çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça ya da mevsiminde 2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
Pul biber, tuz
100 gr kıyma (olmasa da olur)

Çiriş Yemeği Tarifi Yapılışı

Çiriş otunu ayıklayıp yıkayıyoruz. Boyutları ne çok iri ne çok ince doğrayalım.
Tereyağını ve sıvıyağı tencereye koyalım. Kıymayı kavurup içine ince ince doğradığımız soğanları da ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı (domates kullanacaksanız küp küp doğranmış domatesleri) ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Doğramış olduğumuz çiriş otlarını tencereye ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Daha sonra yemeğin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyup tuz ve biberini ayarlayalım.
Çiriş otları biraz pişirelim.
Bulguru da ilave ederek bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Yemeğimiz hazır…

SERVİS ÖNERİLERİ:
• Yemek bu şekliyle sıcak tüketilebilir. Ya da sadece zeytinyağı ile yapılıp soğuk olarak da yenilebilir.
• Bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz.
. Ben şu an ikamet ettiğim yer itibariyle çiriş otuna kolaylıkla ulaşamıyorum onun için Erzurum' a gittiğim zaman çok almıştım ve bir kısmını pişirdim bir kısmını da yıkayıp doğrayıp derin dondurucuya attım. En sıkıştığınız zamanda imdadınıza yetişecek bir yemeğiniz var artık…
Herkese afiyet olsun…

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM ‘dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Çiriş Yemeği Tarifi için yapılan yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.