Bulgur Köftesi Gliko Tarifi

6-8 Kişilik
Hazırlık Süresi: 20 Dk
Pişirme Süresi: 20 Dk

Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis ana yemek tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, öğlen ve akşam yemeği masalarında farklı, kolay ve lezzetli ana yemek tarifleri için ana yemekler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...

Çok sevdiğim bir tarifi sizinle paylaşmak istiyorum, yeri geliyor bu köfte yemek yerine geçiyor, yeri geliyor 5 çayları, günler için güzel bir aperatif oluyor. Gümüşhane yöresinde cıbız dolma, Erzurum yöresinde gliko, başka yörelerde yalancı köfte, bulgur köftesi, sıkma olarak adlandırılıyor. Tadı çok güzel herkes bayılarak yiyor size de şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun. Tarifi de şöyledir:

Bulgur Köftesi Gliko Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı sıcak su, tuz
1 adet yumurta
3-4 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için:

Yoğurt
Sarımsak, tuz
Sıvı yağ, kırmızı biber, nane

Bulgur Köftesi Gliko Tarifi Yapılışı

Köftelik bulgura tuz ekleyip kısır ıslarmış gibi ıslayalım.
Bulgurlar şiştikten sonra ilk sıcağı çıkınca içerisine yumurta ve ununu ilave edip iyice yoğuralım. İyice yoğurmak çok önemli!
Hamur ne elinize yapışacak (şekil alabilecek kıvamda olacak, çok cıvık olmayacak) ne de kuru olacak.
Elinize yapıştığı için şekil almıyorsa un ekleyin fakat sertlikten dolayı şekil almıyorsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Elimizi su ile ıslatıp fotoğrafta ki gibi şekil verelim.
Kaynayan tuzlu suda bulgur köftelerimizi haşlayalım. Köftelerimizi koyduğumuz su yeniden kaynamaya başladığında köftelerimizi sudan çıkaralım.
Üzerine sarımsaklı yada sade yoğurt dökelim
Sıvıyağı ocakta kızdırıp üzerine nane ve kırmızı biber ilave edelim. Sunum yaparken bu yağı üzerine dökelim.

* Eğer misafirim gelecekse bu köfteyi bir gün öncesinden yada sabahtan yapıp haşlayıp soğuduktan sonra üzerini streçliyorum. Buzdolabında bu haliyle muhafaza ediyorum. En son üzerine yoğurt ve yağını ekliyorum.
5 ÇAYLARINA , GÜNLERİNİZE YAPABİLİRSİNİZ HERKES ÇOK BEĞENEREK YİYOR. Tavsiye ederim…
En son yaptığımda bir gün önce sıkıp streçleyip buzdolabında muhafaza ettim. Ertesi gün kaynayan tuzlu suda haşladım.

Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘ dan takip edebilirsiniz… Ve artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…

Paylaş

Yorumunuz

Bulgur Köftesi Gliko Tarifi için yapılan yorumlar

htccdr 11 Aralık 2014
Paziya sarilanda lor var o yuzden lor dolmasi. Dehset lezzetli off :)) Glıko ya da cıbıl köfte

şeyma 01 Temmuz 2014
bulgur sade koyulmaz lor dolmasına ilave çiğ de vardır .

nese 07 Temmuz 2014
Bu yemek harika Erzurum yöresine ait

Anonim 07 Temmuz 2014
Bu yemek Erzurum yöresine ait ismi gliko bazen pazı yapragina sariyolar oda lor dolmasidir

admin 18 Temmuz 2014
:)

ayşegül dönmez 16 Temmuz 2014
bu yemegı ılk Erzurumlu komsumdan yedım adına den köfte dıyolar ımmm harıka :)

Elif Yaycı 14 Temmuz 2014
bu yemek Kars yöresine ait değil mi annem bize eskiden yapardı güzel oluyo.

ercan aydın 08 Mart 2014
eşim bugün yapacak güzel olucak eminim bizde gümüşhaneliyiz tarif için teşekkürler