Herkese merhabalar kolay, hafif, doyurucu, lezzetli, değişik ve nefis ana yemek tarifleri için doğru adrestesiniz. Ramazan sofralarında, öğlen ve akşam yemeği masalarında farklı, kolay ve lezzetli ana yemek tarifleri için ana yemekler kısmına bir göz atmanızda fayda var... Bütün püf noktaları ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır...
Gaziantep yöresinin en favori yemeklerinden biridir. Lezzetli ve bir o kadar da kolay olan Ali Nazik kebabını hem yemek olarak tüketebilirsiniz hem de gün sofralarında, 5 çaylarında vazgeçemeyeceğiniz bir tarif olacak… Gelelim bu ala lezzete…
Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler
- 5-6 adet iri patlıcan
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 2 adet sarımsak
Üzeri için:
- 200 gr. kıyma
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet iri domates
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
- Süslemek için bir kaç dal maydanoz
Ali Nazik Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları mangal ateşinde, fırında yada ocak üzerinde közleyelim. Ben genellikle evde közmatikte ocağın üzerinde közlüyorum.
- Sıcak sıcak patlıcanları poşete koyalım. Bu işlemi patlıcanın kabuklarının kolay soyulması için uygulayabilirsiniz.
- Bekleyen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
- Ezilmiş sarımsak, tuz ve yoğurt ayrı bir kapta karıştıralım.
- Diğer tarafta soğan ve biberi yemeklik doğrayıp 3-4 yemek kaşığı kadar sıvıyağla kavuralım.
- Kıymayı da ekleyip onunda rengi dönünceye kadar pişirelim.
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp kavurduğumuz kıymanın üzerine ekleyelim. Domatesler pişince, tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatalım.
- Patlıcanları yoğurtla karıştırıp genişçe bir servis tabağına alalım. Üzerine kıymalı harcı dökelim.
- İnce doğranmış maydanozlarla süsleyip servis yapalım.
Ala naziğimiz hazır mutlaka deneyin…
Beni FACEBOOK, TWİTTER, ve İNSTAGRAM‘dan takip edebilirsiniz… Veeee artık youtube kanalında sizlerleyim… YOUTUBE adresim…
Orkidenin Mutfağı
4-6 Kişilik